抗衰老能力最强的食物是什么？当然是唐僧肉啊！吃上一口，长生不老！
但是，唐僧肉不是谁都能吃到的，还有没有其他食品呢？
答案是：有的！
人为什么会衰老？
目前关于衰老的原因有两种解释，一种解释认为，人之所以会衰老，是因为基因里早就写好了；另一种解释认为，人之所以会衰老，是因为细胞长期使用出现了磨损，并且修补速度赶不上磨损速度。
基因的问题我们暂时还没什么办法，但细胞磨损的问题，还是可以想想办法的。
研究发现，细胞分裂和复制过程中，会产生大量自由基，这些自由基会破坏细胞，阻止细胞修复，从而引起衰老。
所以，“抗氧化”、“清理自由基”就成了很多抗衰老产品的口号。
怎样清理自由基？
自由基实际上是个好东西，它不仅在新陈代谢中扮演了不可或缺的角色，还可以帮助免疫系统抵抗外来病原体。但自由基存在过多，情况就反过来了。
自由基的攻击是无差别的，不仅会攻击病原体，也会攻击人体自身细胞，容易导致细胞异变，是人体加速衰老。为了防止这种事情发生，人体中还有大量的抗氧化物存在，可以让自由基变得“更加听话”。
所以，对于想要延缓衰老的人来说，只需要保证体内的抗氧化物和自由基之间维持平衡就可以了。
抗氧化物是可以从饮食中获取的，其中最著名的就是原花青素。
原花青素之王
以前，原花青素之王是蓝莓，其原花青素含量比其他天然食物高出一大截，直到人们发现了黑枸杞。
黑枸杞主要分布于青海、新疆等高原地区，是传统的药用植物。现代实验对其分析发现，黑枸杞的原花青素含量比蓝莓高得多，铁、钙、镁、锌、铜的含量也明显高于其他水果，并且钾、锰的含量明显低于其他水果，非常适合食用。
一时间，“原花青素之王”的冠冕加到了黑枸杞头上，被人们称为“软*金”，成了养生新贵。
如何辨别黑枸杞？
既然成了养生新贵，自然免不了山寨货的出现，如何才能辨别真正的黑枸杞呢？
1、看籽
黑枸杞和红枸杞一样，也要七八颗籽，其他的山寨货没有这么多籽。
2、泡水
黑枸杞除了原花青素之外，还有大量花青素，泡水会出现丝状的颜色，并且根据水质酸碱度，呈现出紫色和蓝色两种。
3、品尝
黑枸杞含糖量低，所以没什么味道，山寨货则常常比较甜。
注意事项：枸杞不能用温度过高的水泡，更不能用来煮粥或煲汤，以免破坏其中的营养成分，建议用温开水甚至凉白开冲泡。
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